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お料理・ウェディングケーキ

レストランSORAおすすめの食材をご紹介

2016.04.04

こんにちは岡山スタイルズの阿部です
そろそろ暖かくなってきましたね

今日はこの一枚 タイラギ貝です
別名(たち貝)などと呼ばれることもあるようですが読んで字のごとく
海底に刺さるように生息している所からの由来となるようです

成人男性の顔くらい大きく30Cm位のサイズです すごく大きいですよね

・・・ですが食べるのは貝柱のみ!ちょっともったいないです><

身の方はと言うと帆立より一回り大きくしっかりした歯ごたえが楽しめます
レストランにて予約が入った時のみ提供していますがこちらは網焼きにして
レアに仕上げキャヴィアをのせて召し上がっていただきます
贅沢ですね★

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