【BLOG】ひまわり見立て

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キッチンスタッフの藤原です。

【BLOG】ひまわり見立て

こちらが何かお分かりですか？

そう、ひまわりです。

中心の白い部分にキャビアをどーんとのせることで
ひまわりのできあがり！

しかし、ここまで来るには並々ならぬ苦労があるのです。

まずはコロコロに切った野菜、サーモンをゼリー寄せにして土台を作り

その上に薄くミルクゼリーを張って

薄くスライスした黄パプリカを一枚ずつ丁寧に並べていって

それを崩さないようにそっとゼリーを流して

やっとここまでたどり着きます。

去りゆく夏の名残を楽しみながら召し上がれ！

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